Тарт Татэн — это классическое французское десертное блюдо, которое давно полюбилось гурманам по всему миру. Оригинальный рецепт предполагает использование яблок, но сегодня мы предлагаем вам вариант с манго, который добавит неповторимую сочность и аромат этому сладкому произведению искусства кулинарии.
Тарт Татэн с манго — это идеальное дополнение к чашке ароматного кофе или чая. Сочетание сладкой хрустящей корочки, карамельного сока и сочного манго приведет в восторг ваших близких и гостей.
Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этого великолепного десерта. Читайте внимательно каждый шаг и следуйте инструкциям, и в результате вас ждет успех и приятное гастрономическое путешествие.
Тарт Татэн с манго
Изготовление тарта Татэн с манго требует некоторой сноровки, но результат стоит всех усилий. Начните с приготовления карамели. Отливаем сахар в сковороду и разогреваем на среднем огне до получения золотистого цвета. Добавляем кубики холодного сливочного масла и аккуратно перемешиваем, пока карамель не станет гладкой и однородной.
Следующим шагом является укладка манго на карамель. Манго очищаем от кожуры и косточки, нарезаем на тонкие ломтики и аккуратно выкладываем на карамель в сковороду. Хорошо прижимаем манго друг к другу, чтобы оно не перемещалось при выпекании.
Поровну раскатываем слои теста и аккуратно укладываем их на манго, хорошо прижимая к карамели. Заготовку отправляем в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Вынимаем готовый тарт Татэн из духовки и оставляем на 5-10 минут, чтобы немного остыл. Затем аккуратно переворачиваем сковороду на большое блюдо или поднос, чтобы карамельное покрытие оказалось сверху. Удаляем сковороду и радуемся красивому и аппетитному тарту Татэн с манго!
Подавайте тарт Татэн с манго теплым или прохладным в сочетании с ванильным мороженым или свежеиспеченными круассанами. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Манго | 3 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло (холодное) | 100 г |
| Готовое слоеное тесто | 1 упаковка |
Изысканный десерт с тропическим вкусом
Главной особенностью этого десерта является тропический вкус, который создается благодаря добавлению сочного и сладкого манго.
Для приготовления данного десерта необходимо использовать свежие и спелые манго, которые будут являться основой начинки для тарта. Мякоть манго нарезается и сочетается с тонкими слоями сладкого теста, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Чтобы создать ароматный и хрустящий корж, необходимо использовать специальное дрожжевое тесто. Оно придает десерту нежность и позволяет сохранить все тропические нотки манго.
Важным шагом в приготовлении данного десерта является правильная организация слоев. Манго укладывается на дно формы, затем сверху раскладывается тесто. После приготовления тарта необходимо перевернуть его на блюдо, чтобы получить классическую форму и накрыть его сиропом.
Этот изысканный десерт прекрасно подойдет для торжественных мероприятий и праздников. Его яркий и освежающий вкус позволит окунуться в тропическую атмосферу и порадовать гостей уникальным вкусом.
Неотразимый сочетанием сладкого манго, тонкого коржа и ароматного сиропа делает этот десерт по-настоящему роскошным и неповторимым. Он станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые впечатления от его неповторимого тропического вкуса.
Запишите этот рецепт и попробуйте его приготовить дома – уверены, что вы будете в восторге от этого изысканного десерта с тропическим вкусом!
Ингредиенты для Тарт Татэн:
| Для коржа: |
| • 200 гр. муки |
| • 100 гр. сливочного масла |
| • 60 гр. сахара |
| Для начинки: |
| • 4-5 шт. манго |
| • 100 гр. сахара |
| • 100 гр. сливочного масла |
| • 1 ч.л. ванильного сахара |
| Для подачи: |
| • Взбитые сливки или мороженое |
Приготовление Тарт Татэн:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Тарт Татэн с манго.
Шаг 2: Раскатайте слой слоеного теста толщиной до 5-7 мм и вырежьте круг диаметром, слегка превышающим размер сковороды, в которой будет готовиться тарт.
Шаг 3: Обильно посыпьте дно сковороды сахаром. Раскладывайте манго на дно сковороды в один слой.
Шаг 4: Поставьте сковороду с манго на огонь, сахар должен растопиться и стать золотистым карамельного цвета. Обжарьте манго на среднем огне около 5 минут.
Шаг 5: Выложите слой слоеного теста на манго и аккуратно вложите его по краям внутрь сковороды.
Шаг 6: Выпекайте тарт в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20-25 минут, пока тесто станет золотистым и хрустящим.
Шаг 7: Выньте сковороду из духовки и оставьте ее на 2-3 минуты, чтобы тарт немного остыл.
Шаг 8: С помощью тарелки переверните тарт на нее, чтобы карамельное манго оказалось сверху. Аккуратно снимите сковороду, чтобы тарт сохранил свою форму.
Шаг 9: Осторожно нарежьте Тарт Татэн на порции и подавайте с ванильным мороженым или густым йогуртом.
Шаг 10: Насладитесь великолепным вкусом Тарт Татэн с манго!
Подача и сервировка
Перед подачей рекомендуется накрыть тарелку с тартом пастельной салфеткой или декоративным простынкой, чтобы добавить нотку шарма и выразить его эксклюзивность.
При разрезании тарта рекомендуется использовать острые ножи с плавным лезвием, чтобы не повредить слои и не нарушить его вид и структуру.
Тарт Татэн с манго можно подавать как самостоятельное десертное блюдо или в компании ванильного мороженого или свежих фруктов. Приятного аппетита!
Советы по подаче:
1. Тарт Татэн с манго можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. В теплом виде он будет более ароматным, но в холодном виде освежающим.
2. Подавайте тарт на стол приятной внешности, на красивой и удобной посуде.
3. Декорируйте тарт перед подачей – вы можете добавить свежие ягоды или сыпучие ингредиенты, такие как мятные листочки или измельченные орехи.
4. Если у вас есть возможность, подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или свежеутловленным сливочным кремом. Это добавит нежности и гармонии в еду.
5. Не забудьте предложить гостям чашку ароматного кофе или чая – они отлично дополнят вкус десерта.
